Имеет ли смысл отказаться от доставки еды при коронавирусе

Коронавирус через еду не передается, врачи уверенно отмечают, что не было еще ни одного случая заражения, которое произошло бы таким способом. Однако осторожность при походах в магазин и заказе еды на дом соблюдать все равно необходимо.

Передается ли коронавирус через еду, продукты питания

На основе проведенных исследований, а также опыта борьбы с родственными вирусами MERS и SARS ученые однозначно утверждают — заражение коронавирусом через продукты питания исключено. Патоген не может развиваться внутри растительной пищи, хлеба или мясных полуфабрикатов, недолго сохраняет активность на их поверхности и разрушается при термической обработке.

При этом заразиться воздушно-капельным и контактным способами по-прежнему можно. Первого легко избежать, просто отказавшись от посещения заведений общественного питания, тем более что в карантин кафе и рестораны все равно закрыты. Но чтобы не заразиться через прикосновение к патогену, необходимо соблюдать особенную осторожность.

Прежде всего, COVID 19 может сохраняться на картонных, металлических и пластиковых упаковках продуктов, достаточно, чтобы их потрогал немытыми руками зараженный человек. Вирусные частицы могут оседать на зелени, овощах и фруктах, реализуемых на развес, если покупатель прикоснется к ним, а затем потрет лицо, то с высокой вероятностью сможет заразиться. Поэтому важно обработать продукты из супермаркета от коронавируса сразу по приходу домой.

Каковы риски доставки еды на дом?

Стоит ли вам беспокоиться о том, чтобы заказать еду на вынос из ресторана или кафе? Вероятно, нет, пока вы следуете практике мытья рук и социального дистанцирования. В настоящее время нет никаких признаков того, что заказ еды на дом увеличит ваши шансы заразиться коронавирусом.

Доставка еды помогает поддерживать социальную дистанцию, соблюдать необходимую самоизоляцию и сокращает количество точек соприкосновения между приготовлением и подачей пищи.

Многие сервисы доставки еды также ввели такие опции как «без прикосновений»/»без взаимодействия», что еще больше снижает риск заразиться вирусом.

Могу ли я заразиться коронавирусом, употребляя пищу, на которую кто-то кашлял?

В настоящее время нет никаких доказательств того, что вы можете заразиться вирусом, употребляя пищу.

«Ни один из зарегистрированных случаев заболевания COVID-19 не был связан с заражением через пищевые продукты», — говорится в сообщении FDA. «Основной риск передачи инфекции связан с тесным контактом с инфицированными людьми. Совет для предприятий пищевой промышленности и потребителей состоит в том, чтобы поддерживать надлежащую гигиену и регулярно мыть руки. При тщательной термической обработке вирус погибает.»

 Вирусом теоретически можно заразиться через упаковку

Специалисты Министерства сельского хозяйства США хоть и настаивают, что случаев передачи уханьского коронавируса через упаковку продуктов нет, всё же напоминают): SARS‑CoV‑2, как и другие вирусы, способен некоторое время (от нескольких часов до, возможно, 9 дней) выживать на поверхности предметов. Это относится в том числе к полиэтиленовым пакетам, картонным и пластиковым коробкам.

Когда вы касаетесь заражённой поверхности, вирус остаётся на пальцах. И может проникнуть в организм, если вы дотронетесь до рта, носа, глаз. Это не основной путь заражения, но тем не менее вполне реальный. Поэтому ВОЗ и государственные медицинские сервисы разных стран настоятельно рекомендуют:

Почаще мойте руки тёплой водой с мылом. Делайте это в том числе до, во время и после приготовления пищи.

Приложите максимум усилий, чтобы не прикасаться руками к лицу — особенно ко рту, носу и глазам.

Как распаковывать доставленное?

По данным Роспотребнадзора, новый коронавирус может выживать во внешней среде на протяжении пяти дней на пластике, четырех-пяти дней — на бумаге. Поэтому получать заказ лучше в перчатках, а открывать коробку или пакет — в общем коридоре или на лестничной клетке. Вынув покупки, коробку, в которой они были доставлены, стоит выкинуть или оставить курьеру, чтобы он ее забрал, не забыв до и после тщательно вымыть руки.

Затем нужно протереть все пластиковые, металлические или стеклянные упаковки. Это можно сделать водой с мылом. Только после этой процедуры покупки можно убирать на полки или в шкафы. Остальные виды упаковки можно протереть антибактериальными салфетками.

Если на дом были заказаны готовые блюда из ресторана, лучше надеть перчатки и сразу разложить еду по тарелкам. А любые остатки поместить в чистые многоразовые контейнеры.

После того как покупки были распределены по своим местам, желательно обработать все поверхности, на которые их первоначально выкладывали.

Вирус можно подхватить от курьера

А вот тут вероятен уже основной путь заражения — воздушно‑капельный. Доставщики продуктов сильно рискуют, поскольку контактируют с большим количеством людей. Если курьер болеет, он может быть заразен для окружающих, в том числе клиентов.

Поэтому постарайтесь свести контакты с курьером к минимуму. Оплачивайте заказы онлайн, чтобы не рассчитываться наличкой (на банкнотах тоже может быть вирус). Просите оставлять коробку с вашим заказом под дверью и забирайте её, когда доставщик уйдёт.

Вирус может передаваться через готовую к употреблению пищу?

К таким опасным продуктам относятся, например, пирожные, неупакованный хлеб, пицца, готовые салаты.

Эпидемиолог Стивен Морс из Колумбийского университета поделился с изданием TheAthlantic, что сама готовая еда не представляет опасности. Даже если заболевший её готовил и упаковывал, всё равно пища не будет содержать вирус.

Однако если ли зараженный чихнул на салат, есть вероятность заболевания. Но если вы заказываете у проверенного производителя, который соблюдает все правила гигиены, то риск мал.

Как обработать покупки от коронавируса?

Если в заказе были овощи или фрукты, их необходимо тщательно вымыть. В Роскачестве советуют перед употреблением огурцов, томатов, перцев и зелени замачивать их в воде на 10-15 минут, а затем тщательно промывать под струей проточной воды. Огурцы с неровной поверхностью желательно хорошо промыть с чистой кухонной щеточкой под струей проточной воды. Овощи со съедобной кожицей лучше мыть с использованием нейтрального мыла.

Любые другие покупки (игрушки, предметы домашнего обихода, косметику и т. д.) можно вымыть с мылом или протереть антибактериальными салфетками, а одежду — постирать.

Можно ли заразиться едой в кафе и в ресторанах

Как и любая вирусная инфекция, COVID‑19 распространяется воздушно-капельным путем и через грязные руки. Запрет посещений кафе и ресторанов, который объявлен во Франции, Италии, Испании и в ряде других европейских государств, связан с тем, что меры карантина требуют сокращения мест массового посещения людей, в которых они могут заразиться друг от друга коронавирусной инфекцией.

Официальных подтверждений того, что вирус передается через продукты питания, нет. COVID‑19 – ближайший родственник атипичной пневмонии и ближневосточного респираторного синдрома. Эти вирусы хорошо изучены, ученые точно знают, что через пищу они не передаются. Поэтому такой способ передачи инфекции исключается и в случае COVID‑19.

Для справки!Ученые-вирусологи, изучающие коронавирус, допускают очень низкую вероятность заражения через употребление готовой еды на улице или в точках общественного питания. Прием пищи в заведениях общепита увеличивает риск заражения, но не через еду, а через воздух и грязные руки.

Это вызвано не тем, что вирус, как патогенные бактерии типа сальмонеллы или дизентерийной палочки, могут активно размножаться в еде. Вирус имеет другую природу в отличие от патогенных бактерий.

Он попадает в организм вместе с едой, которая употребляется в местах массового скопления людей. Поэтому ученые не рекомендуют во время карантина посещать заведения общественного питания из-за того, что риск появления носителя коронавируса в таких местах увеличивается.